滑炒鱼片
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体贴conqueror
滑炒鱼片的口感非常好，入口滑软细嫩，适合老人和孩子吃，配了当季的时令菜更是营养丰富。这是一鱼三吃中的其中一道，做起来是有点麻烦，但是吃着真是非常的不错。亲们也可以试试哦,一鱼三吃是我们这鱼馆的拿手特色做法，滑炒鱼片是最好吃的。
时间: 10分钟内
步骤
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1. 鲢鱼清理干净 -
2. 只取鱼肉部分
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3. 先切成薄片
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4. 再切成小片
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5. 加入生粉可以抓均
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6. 加入蛋液生抽盐等再次抓均
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7. 稍稍盐一会
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8. 备好胡萝卜和莴苣片
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9. 又放了点泡发的黑木耳
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10. 热锅入油先入鱼片过下油
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11. 捞出沥油
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12. 再入胡萝卜莴苣片过油
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13. 锅底留油象炒菜一起开炒即可
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14. 菜料全部倒入快速翻几下即可
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15. 入盘享用
小贴士
鱼片比较嫩不适宜来回的翻炒，快速翻拌即可