姜葱花甲
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它们mint
花甲,我和老公的最爱,每次做这道菜,看着老公把一整盘花甲吃光光,还意尤未尽的表情,那感觉,呵呵,忒好了。
花甲,又名蛤蜊,蛤蜊肉以及贝类软体动物中,含一种具有降低血清胆固醇作用的代尔太7—胆固醇和24—亚甲基胆固醇,它们兼有抑制胆固醇在肝脏合成和加速排泄胆固醇的独特作用,从而使体内胆固醇下降。它们的功效比常用的降胆固醇的药物谷固醇更强。人们在食用蛤蜊和贝类食物后,常有一种清爽宜人的感觉,这对解除一些烦恼症状无疑是有益的。中医认为,蛤蜊肉有滋阴明目、软坚、化痰之功效,有的贝类还有益精润脏的作用。
花甲:有宿疾者应慎食,脾胃虚寒者不宜多吃。
花甲,又名蛤蜊,蛤蜊肉以及贝类软体动物中,含一种具有降低血清胆固醇作用的代尔太7—胆固醇和24—亚甲基胆固醇,它们兼有抑制胆固醇在肝脏合成和加速排泄胆固醇的独特作用,从而使体内胆固醇下降。它们的功效比常用的降胆固醇的药物谷固醇更强。人们在食用蛤蜊和贝类食物后,常有一种清爽宜人的感觉,这对解除一些烦恼症状无疑是有益的。中医认为,蛤蜊肉有滋阴明目、软坚、化痰之功效,有的贝类还有益精润脏的作用。
花甲:有宿疾者应慎食,脾胃虚寒者不宜多吃。
时间: 10-30分钟
食材
花甲
600g
油
适量
盐
适量
姜
适量
葱
适量
蒜头
适量
步骤
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1. 早上买回来的花甲,用海水泡着,到晚上才煮
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2. 姜、葱、蒜,切好待用
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3. 煮前,烧一锅水,把花甲放放开水里煮几分钟,让花甲开口
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4. 开口的花甲用清水清洗余泥
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5. 起油锅,放入姜蒜、葱白,炒香
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6. 倒入花甲翻炒
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7. 加入适量生抽、盐翻炒至熟
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8. 起锅前放入葱段翻炒几下即可起锅
小贴士
吃花甲,通常都是早上买回来养着,到晚上才吃,买时可以向老板要一点海水回来泡着花甲,这样可以让花甲吐泥;用开水烫煮开口,这样就可以把余泥清理得更干净。