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豆腐鱼煎鸡蛋
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汤圆dean
豆腐鱼,鲜食味甚美,很多时候拿去煮汤。昨天在好豆上学到新的菜谱。拿来煎鸡蛋,有点担心骨头的问题,谁知道煎了鸡蛋之后,发现鱼骨头完全可以忽略不计,本来就是软骨。煎的时候味道真的太香了。吃的时候倒是感觉没有闻到的那么香,不管怎样,都值得一试的。
时间: 10分钟内
食材
豆腐鱼
200g
鸡蛋
3个
适量
适量
适量
鱼露
适量
步骤
  • 1. 准备好食材:鸡蛋打好、葱洗净、豆腐鱼洗净去中间的主骨切小块待用
  • 2. 葱切粒
  • 3. 鸡蛋内下适量的盐
  • 4. 搅拌均匀
  • 5. 支锅,开火,下油烧热
  • 6. 倒入豆腐鱼煎炸一下
  • 7. 下适量的鱼露调味
  • 8. 倒入蛋液
  • 9. 撒入葱花,煎至金黄翻面(我的不粘锅出问题,翻不过来,散了,成块状的卖相要好很多)
小贴士
豆腐鱼最好把中间的主骨去掉,其他的都是小骨头软骨头,可以留着,不影响吃的。
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