清蒸香菇鸡
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香菇蒸鸡非常好吃，鸡肉滑嬾，还带有香菇的香味，香菇也特别好吃，清香爽口，特别适合夏天吃呢。
时间: 10-30分钟
食材
鸡
半只
干香菇
50g
油
适量
大蒜
适量
姜
适量
蚝油
适量
生抽
适量
淀粉
适量
盐
适量
步骤
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1. 香菇用水泡发。 -
2. 泡好后洗净，再切成条。
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3. 姜切丝，蒜头切碎。
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4. 鸡肉洗净，斩小块。
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5. 鸡肉放入碗里，再放入姜丝、蒜蓉。
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6. 加入蚝油。
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7. 加入生抽。
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8. 再放入淀粉、盐。
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9. 拌匀，腌20分钟入味。
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10. 20分钟后放入香菇，拌匀。
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11. 锅里煮水，水开后把盘子放入锅里蒸，在盘子上倒扣一个盘子，这样蒸的时候水就不会流到鸡肉里。
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12. 开大火蒸20分钟。
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13. 蒸好出锅。
小贴士
在盘子上倒扣一个盘子，这样蒸的时候水就不会流到鸡肉里。
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