老婆饼
1.4万热度
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焉曰访磷捞
看到好多朋友都做了老婆饼了，做的真是很诱人啊，用的是猪油做的，我这里用的是玉米油，起酥效果也不亚于猪油的，内馅我也是跟朋友学的.但没想到第一次做就做的这么成功.
食材
玉米油
130g
白糖
30g
水
80g
面粉
400g
玉米油
适量
水
适量
白糖
适量
米粉
100g
芝麻
40g
步骤
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1. 水油面：面粉200g，加白糖30g，水80g，玉米油30g揉成团 -
2. 揉好的水油面放一边醒着
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3. 油酥面：面粉200g，玉米油100g揉成团
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4. 分别将水油面和油酥面分成等份大的小剂子
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5. 水油面用擀面杖擀成面皮 包入油酥面
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6. 收口朝下，擀成长条
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7. 由上而下卷成卷
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8. 再顺着长卷再次擀开 再由上而下卷起来
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9. 所有的面团做好后，盖上保鲜膜饧20分左右
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10. 芝麻小火锅内慢慢炒熟，不要放油
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11. 糯米粉小火炒至微黄
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12. 锅中放入适量玉米油、水、白糖搅匀
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13. 倒入炒好的糯米粉和熟芝麻
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14. 取一小团，立着按扁
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15. 再用擀面杖擀成面皮
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16. 放入适量甜馅，收口
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17. 收口朝下，用手按一按
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18. 所有饼做好
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19. 后，再在饼上划两刀
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20. 取一只鸡蛋，黄清分离
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21. 把黄打散
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22. 在饼上刷一层鸡蛋液
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23. 烤箱预热，180度上下火烤20分左右即可
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24. 烤熟后的一盘，真诱人
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25. 色泽不错吧
小贴士
烤箱时间依个家烤箱所定
面粉的吸水性不同，水和油的用量酌情添加或减少
配料表里主料是面皮用量，辅料是内馅的用量，内馅里的糖的用量依个人喜好甜度添加
面粉的吸水性不同，水和油的用量酌情添加或减少
配料表里主料是面皮用量，辅料是内馅的用量，内馅里的糖的用量依个人喜好甜度添加
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