香葱火腿面包
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若邹落水无痕蔚墦
最近又开始捣鼓烤箱了,蛋糕,面包轮番折腾,其实相对于蛋糕,我更偏爱面包,也不知道为什么,或许蛋糕过于松软,入嘴融化,而我又太喜欢食物在嘴里撕咬咀嚼的感觉 (画外音:晕,这是哪国理论,看来真是天生的肉食动物,原始的血腥因子作怪吧)！
食材
高筋粉
200g
鸡蛋
30g
细砂糖
25g
发酵粉
3g
盐
3g
温牛奶
100g
黄油
20g
蛋黄酱
适量
火腿片
适量
步骤
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1. 后油法将面团揉至扩展阶段,第一次发酵两倍大。 发好的面团,分割滚圆,松弛15分钟。 -
2. 擀成椭圆。
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3. 卷起,松弛5分钟,。
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4. 擀成椭圆形,放上一片火腿,二次发酵。
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5. 发酵好的面包胚上。
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6. 挤蛋黄酱。
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7. 撒上香葱。
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8. 烤箱175度20分钟。
小贴士
注意烤箱烤制时间