干锅耗儿鱼
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前几天在商场买了一包耗儿鱼，昨天晚上回家就做了这个干锅耗儿鱼，味道不错，呵呵，这个还是和我们单位厨师学的呢，味道大概有那么七八分像吧，一大盘基本吃完了，土豆特别好吃，呵呵，下次再做做干锅鸡试试。
时间: 10-30分钟
食材
耗儿鱼
500g
油
适量
盐
适量
白砂糖
适量
孜然
适量
芝麻
适量
洋葱
1个
土豆
1个
芹菜
1根
豆腐干
1块
火锅底料
1袋
步骤
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1. 准备好所有材料 -
2. 鱼肉用胡椒粉，盐码味备用
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3. 锅中放油，先放入土豆
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4. 炸到土豆金黄即可
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5. 土豆捞出后接着放入火锅底料
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6. 翻炒均匀后放入葱姜蒜
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7. 再次翻炒均匀放入耗儿鱼，稍微煮一会
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8. 接着加入除土豆外切好的各种蔬菜
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9. 然后放入土豆
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10. 翻炒均匀
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11. 等到汤汁基本没有了，放入孜然，味精，糖调味
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12. 最后出锅撒上芝麻，青红辣椒点缀，再放上香菜即可
小贴士
鱼稍微多煮一会味道更好吃