奥尔良鸡排
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鸡排西餐中最常见的食物之一，奥尔良鸡排是用鸡腿搭配用COOK100新奥尔良烤翅腌料腌制的，外面裹上煎炸粉炸至的，非常好吃。外焦里嫩，香味可口。
时间: 10-30分钟
食材
鸡腿
200g
煎炸粉
适量
鸡蛋
适量
新奥尔良烤翅腌料
适量
淀粉
适量
步骤
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1. 准备好食材。 -
2. 把鸡腿去骨。
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3. 带皮的一面用叉子，扎上几下。
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4. 翻面，肉的一面，用刀背把肉拍松。
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5. 加入COOK100新奥尔良烤翅腌料，用手抓均，腌制 30分钟。
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6. 腌制好的鸡排，拍上一层干淀粉。
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7. 再沾上一层蛋液。
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8. 最后裹上煎炸粉。
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9. 下入5成热的油锅中。
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10. 小火炸至金黄。捞出。
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11. 油锅重新升温。
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12. 再将鸡排复炸一次，捞出沥油即可。
小贴士
用叉子在鸡皮上扎几下，再煎炸时候不会卷曲，也是为了更加入味。没有煎炸粉可用面包糠代替。
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