红豆沙吐司
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beam梦姑
这次的豆沙土司，手一抖给挤多了豆沙，原以为会失败发不起来，，没想到烤出来还是蓬松且柔软。儿子也很给面子，烤出来就吃了好几片呢。
食材
高筋粉
300g
鸡蛋
1个
牛奶
145g
精盐
1g
白糖
30g
黄油
适量
红豆沙
适量
步骤
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1. 材料除黄油倒在面缸里。 -
2. 厨师机2档搅打，中途加黄油后，继续搅打面团，直至面团搅打成完全扩展状态。
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3. 在温暖处发酵成约两倍大小。
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4. 取出面团后，排气分割成三个均匀的剂子。然后滚圆松弛约15分钟。
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5. 取一个剂子，擀卷之后再擀卷。然后抹上红豆沙。
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6. 卷好放入土司盒。
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7. 三个全部卷好的剂子，放入烤箱开始二发。
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8. 二发至9成满，表面刷上蛋液。180度烤45分钟，中途上色后加盖锡纸。
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9. 时间到了之后，立刻从土司盒中取出土司。
小贴士
1 面团一发不可太过，否则二发会无力；
2 土司一定要烤好立刻脱模，否则会缩腰。
2 土司一定要烤好立刻脱模，否则会缩腰。
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