红豆沙吐司
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饶香云队
不是一般的吐司哦，这可是有内涵的吐司呢，哈哈，加了红豆沙，切开更好看，有木有啊？
时间: 1-2小时
食材
高筋面粉
85g
牛奶
5g
酵母
3.2g
糖
30g
盐
3g
鸡蛋
25g
炼乳
55g
黄油
20g
红豆沙
适量
步骤
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1. 主料前三项放入面包桶， -
2. 揉10分钟成团即可，放入冰箱里冷藏发酵，24个小时
-
3. 中种取出，撕碎放入面包桶，再加入其它主料，黄油除外，和面10分钟，
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4. 再加入黄油，和面至完全扩展阶段，
-
5. 室温29度，室温发酵，大约50分钟，至原来的二倍大，
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6. 取出排气，松驰10分钟，再擀成长方形，
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7. 中间放上红豆沙，卷起来，放入吐司盒里，再二发，
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8. 至8分满，表面刷蛋液，盖上吐司盒盖
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9. 烤箱180度，下层，45分钟左右，上下火
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10. 出炉晾凉
-
11. 切片食用。
小贴士
牛奶的量要根据面粉的吸水性来调节多少。
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