砂锅烤红薯
2.8万热度
140收藏
收藏
|
咖啡斩之碎梦喟
好怀念小时候围着卖红薯的大爷的铁皮桶，眼巴巴的等着吃烤红薯的场景，如今山珍海味都很常见了，家家也都吃得起，就是小时候的味道却再也找不回来了。
坤博砂锅烤红薯，香甜绵软，满屋飘香
坤博砂锅烤红薯，香甜绵软，满屋飘香
食材
红薯
4个
砂锅
1个
烤架
1个
锡纸
2张
步骤
-
1. 新砂锅用干毛巾或干纸巾擦干净就可以直接用于烧烤了（用于烧烧的砂锅，千万不能用水洗哦） -
2. 砂锅内放上配套的烤架
-
3. 两张锡纸交叉铺在烤架上面，铺锡纸是防止红薯烤制的过程中糖份析出把砂锅弄脏
-
4. 将红薯放入锡纸内，盖上锅盖，开烤
-
5. 先用中火干烧25分钟，然后转小火烧15分钟，最后关火利用砂锅的余热焖15分钟。
-
6. 打开盖子，香喷喷的烤红薯就出锅了
-
7. 烤红薯的时候，盖子不要盖得太严，稍微露一点缝，有利于排除锅里多余的水份，这样烤出来的红薯才不会湿答答的。
-
8. 成品
-
9. 取出红薯，红薯析出的糖份留在了锡纸上
-
10. 拿掉锡纸，无需洗锅，锅内干干净净
小贴士
中途大概过15分钟就给红薯翻一次面，但具体时间还是要根据红薯的大小灵活调节。