香葱鸡蛋饼
5万热度
107收藏
收藏
|
抉擇獨舞炫仰
香葱鸡蛋饼是以鸡蛋和面粉为主要食材制作而成的一道面食，好吃而且营养丰富，最主要是制作也简单，十分钟就能做好。
时间: 10分钟内
食材
鸡蛋
3个
面粉
100g
香葱
15g
水
150ml
盐
2g
食用油
20ml
白胡椒粉
1g
步骤
-
1. 准备食材：面粉、鸡蛋、水、香葱 -
2. 往面粉盆里加入清水，用筷子搅拌均匀，成可流动的面糊，接着将3个鸡蛋磕入面糊里，彻底搅拌均匀成鸡蛋面粉浆
-
3. 香葱洗净切碎，和白胡椒粉、盐一起加入盆内，
-
4. 全部搅匀放一旁待用
-
5. 平底锅放电磁炉上，按“煎炸”，火调到最小，倒入少许油，刷匀；用汤勺舀一勺粉浆淋入锅内，并迅速转动平底锅，使面糊均匀铺满锅底成圆饼状
-
6. 盖上锅盖，待蛋糊表面凝固后翻面煎（揭开盖子小心地晃动平底锅，发现鸡蛋饼可以自由移动了再翻面），煎至两面都变的有些焦黄上色，即可用木铲卷起蛋饼出锅装盘。用同样的方法将煎完剩下的面糊。
小贴士
1.往面粉里加水时不要一次加完，少量多次地添加，边加边搅，加一点水搅拌一下再观察，不够再添加，慢慢加至合适为止，搅好的鸡蛋面糊要细滑无颗粒且有均匀流速。
2.小香葱清甜微辣，不建议用大葱代替，小葱葱味也没有大葱那么冲鼻子，口味更加柔和。
3.一定要用小火慢煎
2.小香葱清甜微辣，不建议用大葱代替，小葱葱味也没有大葱那么冲鼻子，口味更加柔和。
3.一定要用小火慢煎
-
热门菜谱
-
蒸馒头
821收藏296.8万热度 -
胡萝卜奶油芝士土豆泥
80收藏269.1万热度 -
洋葱炒香肠
22收藏251.2万热度 -
酸辣猪肝面
39收藏236.9万热度 -
金玉翡翠
46收藏188.9万热度