杏鲍菇培根佛卡恰
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杆丫丫个呸的个
其实佛卡恰只是一个很炫的名字而已，用直白的解释，这就是一块可以随意加料的大饼或是类似披萨的面饼。做了几次原味的佛卡恰，这次因为家里有杏鲍菇培根，就直接加上去，乍一看，就是披萨。呵呵~~
时间: 1-2小时
食材
高粉
300g
橄榄油
10g
糖
10g
盐
2g
干酵母
4g
水
170g
培根
适量
杏鲍菇
适量
大蒜
适量
胡萝卜
适量
香草
适量
黑胡椒
适量
步骤
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1. 除馅料外的所有材料混合，揉至光滑细腻。 -
2. 进行一次发酵，发至两倍大。
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3. 平底锅煎培根，切片备用。
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4. 煎完培根，直接将切片的杏鲍菇胡萝卜翻炒一下备用。
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5. 面团滚圆松弛15分钟。
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6. 擀开，刷少许橄榄油，用剪刀剪几个口子，插入切片的大蒜。
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7. 洒上少许盐，铺上培根杏鲍菇胡萝卜，撒少许香草黑胡椒。预热烤箱180度25分钟。
小贴士
方子个人觉得分量蛮大的，一般我只做一半的量，加上配料，三个人当早餐也足够。