西瓜皮馅饼
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粗丝驮贪磕
夏天基本上一天一个小西瓜的节奏，每次看着西瓜皮就被扔掉了，怪可惜的，索性做点啥也吃掉，然后利用身边有的材料，做出了这个西瓜皮红肠馅饼。
因为采用的是水煎的方式，所以饼皮喧软，吃起来很清新，这下西瓜可就物尽其用啦！而且，西瓜皮是非常有营养的呢，糖份也很低，很健康哦！
因为采用的是水煎的方式，所以饼皮喧软，吃起来很清新，这下西瓜可就物尽其用啦！而且，西瓜皮是非常有营养的呢，糖份也很低，很健康哦！
时间: 10-30分钟
食材
西瓜皮
1个
红肠
半根
面粉
200g
盐
适量
生抽
适量
步骤
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1. 小西瓜； -
2. 去掉外面的绿皮；
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3. 切丝；
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4. 切丝；
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5. 加入适量盐；
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6. 翻拌均匀，腌制出水；
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7. 哈红肠取半根；
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8. 切成小粒；
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9. 腌制好的西瓜皮攥干水分；
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10. 挤出的水逐渐加入面粉中；
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11. 边加边搅拌；
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12. 揉成光滑的面团，静置醒发；
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13. 挤干水分的西瓜皮放入红肠；
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14. 加入少许生抽；
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15. 拌匀；
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16. 醒发好的面；
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17. 中间掏洞；
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18. 切分成小剂子；
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19. 擀开；
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20. 放上适量西瓜皮馅；
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21. 收口包好；
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22. 放入平底锅；
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23. 小火一面煎硬之后加入少许水；
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24. 小火烧干水分，再将底部煎干煎脆即可。
小贴士
1.我用的是8424小西瓜，比较小；
2.腌制的时候已经给瓜皮入了底味，红肠也是调过味的，所以拌馅只需要加少许生抽提味即可；
3.腌西瓜皮挤出来的水刚好可以用来和面，里面含有适量的盐分，还能让饼皮更加有韧性；
4.做多了的话可以将生坯放入冰箱冷冻，下次吃取出来直接加热即可，无需解冻。
2.腌制的时候已经给瓜皮入了底味，红肠也是调过味的，所以拌馅只需要加少许生抽提味即可；
3.腌西瓜皮挤出来的水刚好可以用来和面，里面含有适量的盐分，还能让饼皮更加有韧性；
4.做多了的话可以将生坯放入冰箱冷冻，下次吃取出来直接加热即可，无需解冻。
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