干煸米蒸肉
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寄玉丝
喜欢粉蒸肉，可儿子不吃肥肉，所以今天的粉蒸肉全用的瘦肉，蒸熟后的粉肉经过煸干的过程 ，使整道菜口感变得更丰富了，香浓焦香的味道，让你胃口大增哦。
时间: 10-30分钟
食材
猪蹍肉
250克
蒸肉粉
半包
青椒
1个
红椒
1个
干辣椒
3个
花椒
10克
葱
1根
姜
少许
蒜
少许
盐
适量
食用油
适量
米酒
少许
生抽
少许
步骤
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1. 麻辣蒸肉粉和猪蹍肉洗净备用。 -
2. 青红椒洗净切片，姜蒜切米，葱切段，备好干椒和花椒。
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3. 瘦肉切条。
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4. 加入料酒.生抽和蒸肉粉，一匙食用油抓匀腌十分钟。（因为瘦肉油分少，放油避免肉熟后太硬太干）
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5. 将腌好的粉肉入开水锅里蒸十二分钟出锅.
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6. 平底锅里放少许的食用油将肉入锅稍煎干身(如果用的是五花 肉可不用放油)
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7. 将肉拔在锅子的一边.放入少许食用油爆香花椒.干椒，姜.蒜.放入青 红椒块加入少许的盐翻炒至辣椒断生.
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8. 放入葱段炒匀即可上碟。
小贴士
煸肉时火不能太大哦，火大粉会被煸溅出来。