家庭版面条机制作健康面条【原创首发】
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心若为城念岚
家庭电动面条机制作面条很方便,而且不添加任何添加剂,吃的放心,面条机压面,和面不用三光,要很干,呈棉絮状就对了,也不用和面,直接把面放到机器里面压,很方便,很省事,一次可以多做些面条,吃不了,装入保鲜袋内入冰箱冷冻,随吃随拿,然后做上自己喜欢吃的各种口味面条。
时间: 10-30分钟
食材
面粉
400g
盐
3g
凉水
200g
步骤
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1. 面粉400g。
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2. 盐3g放入盆中。
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3. 凉水200g
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4. 把水一点点的倒入盆中。
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5. 揉成棉絮状(就是大雪花状),因为水分少,无法达到三光的状态,总是有干干的粉团掉下,不过没关系的。
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6. 盖上湿布醒30分钟,醒好的面团和之前略有不同。
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7. 面条机小脸露下,我买的是电动面条机。下面铺一块大号硅胶垫子方便做好后的清理。干粉筒放在一边,随时需要加干粉的。
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8. 取适量的面,用手按下,按薄点 。
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9. 开面条机,把面片放入一档。
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10. 第一次一档压面条后,出现的碎碎的片状。记得要把小片加入大片中,用1档反复压。
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11. 把小的面片夹入到大的面片中。
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12. 第二次压出来的面片。
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13. 反复3--5次后,面片就光洁了。
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14. 再反复压,并一片片把他们连接起来,最后成了一长匹“面布”连续不断的哦。
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15. 机器在运行中开到2档。
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16. 2档压个2--3次后,这样面片就变薄了。
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17. 机器在运行中换3档。
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18. 3档压出来的面片,更光滑,更细腻。
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19. 机器运行中换4档,一般面条压到4档就可以了,看自己的口味了,想要细点的,可以压到5档。
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20. 4档出来的面片,特光滑。
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21. 机器的右边有个调节钮(这个调节钮是用来压面条的扭),调节钮调到到1档,按开关,把“面布”加入,就很快出来面条啦。
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22. 面条出来的时候,到一定的长度就剪断。接着就做自己爱吃的面条了。
小贴士
1.电动面条机在调节档位时,是在运行中调节。
2.滚轮之间的缝隙很小,也行机器压不到手指头,但是也要注意自己的手。别叫机器碰到。
2.滚轮之间的缝隙很小,也行机器压不到手指头,但是也要注意自己的手。别叫机器碰到。
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