芝麻葱花饼
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旧爱时光庚
【芝麻葱花饼】：集合了小葱的葱香、花椒的椒香、还有芝麻的香味。很好的一款家常面食。
时间: 10-30分钟
食材
面粉
500g
花生油
适量
盐
适量
温水
300ml
小葱
适量
芝麻
适量
花椒粉
适量
步骤
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1. 主要材料：面粉500g、温水300ml。 -
2. 面粉中加入清水搅拌成面穗。 然后、揉成光滑的面团，覆盖保鲜膜，饧发30分钟。
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3. 做油酥：花生油加入花椒粉、少许盐、30—50g面粉。 轻轻搅拌均匀，成稀糊状即为油酥。
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4. 把葱切碎备用。
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5. 饧发好的面团揉匀，下成均匀的面剂。
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6. 取一个面剂，擀成大片。
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7. 抹匀油酥，均匀撒上葱花。 从一头卷起。
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8. 然后盘起来，依次做完。自然饧发10分钟左右。 取一个饼剂，轻轻擀平。两面均匀的沾匀芝麻。
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9. 取一个饼剂，轻轻擀平。两面均匀的沾匀芝麻。 平底锅烧热，刷油后，放入擀好的饼坯。开始用中小火烙制。
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10. 烙制成焦黄色后，翻面再烙。 两面都烙制成焦黄色即可。
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11. 改刀装盘，即可食用。
小贴士
1、烙制时要盖盖，要经常移动锅的位置。
2、随着时间加长，要逐渐减小火力。
3、没翻一次，要在上面刷一些油。
4、每面烙两次即可，也就是俗称的“三翻四烙”。
2、随着时间加长，要逐渐减小火力。
3、没翻一次，要在上面刷一些油。
4、每面烙两次即可，也就是俗称的“三翻四烙”。
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