鲜玉米发面饼
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爱动脑筋的醉柔珊
做玉米汁剩下的玉米渣
很细腻的，根本感觉不到有玉米皮等的存在
所以鱼鱼没有舍得扔
而是用它来做了发面饼
相当柔软好吃呀
很细腻的，根本感觉不到有玉米皮等的存在
所以鱼鱼没有舍得扔
而是用它来做了发面饼
相当柔软好吃呀
食材
鲜玉米渣
250g
面粉
200g
清水
适量
酵母
适量
步骤
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1. 玉米渣放入盆中稍微晾晾 -
2. 加入一点清水让它变得稀一些，然后取适量酵母化开
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3. 添入面粉和成特别柔软的面团，发酵至2-2.5倍大。现在天热，1个小时不到就发酵好了
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4. 发酵好的面团再次揉搓光滑
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5. 然后切成大小合适的小面坯
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6. 用手按扁成饼状，放入平底锅中两面煎至金黄即可
小贴士
1. 一定要等玉米渣稍微晾晾之后再加入酵母，温度太高酵母就烫死了，起不到发酵的作用
2. 做好的玉米面饼趁热吃有浓浓的玉米香味，晾晾之后香味会变淡
2. 做好的玉米面饼趁热吃有浓浓的玉米香味，晾晾之后香味会变淡