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香橙面包
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匆说言词撩
这道《香橙面包》同《香橙小餐包》是姐妹款,同样添加了橙皮,餐包味道相似,造型不同。做好的餐包,用来做早餐,既方便又美味。喜欢橙子的筒子可以试试哟。
时间: 1-2小时
食材
高筋面粉
250g
鸡蛋
1个
酵母
2.5g
2.5g
110g
奶粉
10g
黄油
27g
白糖
25g
香橙
1个
步骤
  • 1. 原料中的材料(除黄油)同香橙肉、橙皮混合在一起,和成面团。面团同软化后的黄油混合,面团揉至完全阶段后,盖上湿布发酵至两倍大;
  • 2. 分成十个小面团,面团比较湿润,静置片刻再揉;
  • 3. 静置好的面团滚圆,然后盖上保鲜膜,松弛15分钟;
  • 4. 面团擀开后,首尾往中间叠;
  • 5. 首尾再往中间叠;
  • 6. 叠好的面团,搓成圆锥状;
  • 7. 擀成圆锥面片;
  • 8. 将面片,从一头卷到另一头;
  • 9. 卷好的面团放入不粘烤盘里,彼此之间要留空隙,然后盖上保鲜膜,再次发酵;
  • 10. 面胚发酵至两倍大时,面胚表面刷层鸡蛋液(全蛋液);
  • 11. 烤箱180度预热后,将烤盘放烤箱中层,烤20分钟,面包上色时,盖上锡纸再烤5分钟。面包出炉后,放凉,装保鲜袋即可。
小贴士
1、烤箱温度、烤制时间根据自家的烤箱调节,烤至面包表面微黄即可;
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