白芝麻餐包
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不要鱼丸要粗面
这是跟一位好友学来的早餐包，看她拍的那么漂亮，其实她就是一位烘焙天才，嘻嘻。我自己也有一段时间没有做面包了，就选这款小餐包。香甜美味，配杯牛奶或豆浆，真不错。
时间: 1-2小时
食材
高筋面粉
150g
全蛋液
15g
棉白糖
25g
白芝麻
适量
无盐黄油
15g
盐
2g
酵母
3g
清水
80g
蛋液
适量
步骤
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1. 先准备所需食材。 -
2. 按面包机使用方法，先液体后固体，除黄油外把材料放入面包机。
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3. 面团揉至光滑，加入软化的黄油。
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4. 再揉至扩展阶段，发酵至2倍大。
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5. 发酵好的面团取出来排气。
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6. 量过面团总得量，再分若干等份。
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7. 用左右手的拇指放在面团的上面，向外拔拉，然后用左右手的食指和中指往下面收，这样整圆面团容易光滑些。
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8. 再放在案板上用双手转一下面团，整圆。
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9. 依次做好面包坯之后，加入烤箱进行发酵。
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10. 发酵至2倍大，取出来涮上蛋液，撒上芝麻。
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11. 烤箱预热150度，烤约15分钟。
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12. 烤好出炉。
小贴士
1、原方是是以150克面粉，我做的是300克面粉，除了糖我略减了一点，其他都一样增加的，分了12个面团。
2、面团排气时如果粘手，手上粘点油，不要放干粉。
2、面团排气时如果粘手，手上粘点油，不要放干粉。