果酱花环面包
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何必掩饰雨薇
自制山楂果酱的做法:
面包和牛奶——这对黄金搭档,是不少人忙碌的早餐首选,也曾经陪伴了我一段很长时间的大学早餐时光。现在没有上学时睡眠那么充足了,起得早,早餐不再总这么吃了,只是偶尔会这样吃一下,即使吃也不会像在学校那时在小卖店买了,现在都是做好了第二天早晨烤一下吃,只要有时间还是自己做吧,毕竟自己做的的东西吃得才算放心,吃饭皇帝大嘛!
面包和牛奶——这对黄金搭档,是不少人忙碌的早餐首选,也曾经陪伴了我一段很长时间的大学早餐时光。现在没有上学时睡眠那么充足了,起得早,早餐不再总这么吃了,只是偶尔会这样吃一下,即使吃也不会像在学校那时在小卖店买了,现在都是做好了第二天早晨烤一下吃,只要有时间还是自己做吧,毕竟自己做的的东西吃得才算放心,吃饭皇帝大嘛!
时间: 1-2小时
食材
高筋面粉
270g
黄油
18g
盐
3g
绵白糖
24g
酵母
3g
牛奶
180g
自制山楂果酱
适量
步骤
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1. 除黄油和果酱,将所有原料放入面包机内,和成光滑面团。
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2. 黄油切块软化。
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3. 15分钟后,加入黄油,继续揉制。
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4. 揉至出膜后,取出放入温暖处发酵至两倍大。
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5. 取出排气,揉光滑。
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6. 分成大小均等的几份,将其中一份擀成长方形。
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7. 抹上果酱,我用的是自制的山楂果酱。
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8. 如图卷起来。
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9. 横切成两条。
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10. 将这两条扭成一股再做成一个环形。
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11. 放入烤箱,选择发酵档,发酵至两倍大后,温度调至180度,烘烤16分钟左右即可。
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12. 烤好后取出晾凉,冷却后的面包非常松软。
小贴士
1 面粉的吸水性不同,所以放入牛奶的量要根据实际情况有所增加。
2 如果你无法用烤箱掌握发本地的温度,可以在室温下发酵,冬天发酵,要比平时慢一些,注意时间的掌握。
3 果酱也可以改成其他口味。
2 如果你无法用烤箱掌握发本地的温度,可以在室温下发酵,冬天发酵,要比平时慢一些,注意时间的掌握。
3 果酱也可以改成其他口味。
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