双色可可土司
8982热度
172收藏
收藏
|
边洋极度心寒樊漍
2月第2课和月落乌啼6导师学做双色吐司，我做过了好多种类的土司，就是还没有做过双色土司那，今天终于如愿以偿做了这款漂亮的双色土司，，切开土司那漂亮的花纹和柔软细腻的组织真的是好棒啊！一款面团两种味道，真的不错哦！
时间: 1-2小时
食材
高筋面粉
290g
牛奶
90g
淡奶油
70g
鸡蛋
50g（1个）
黄油
20g
白糖
50g
盐
2g
可可粉
7g
酵母
4g
450g土司模具
1个
步骤
-
1. 准备好所有材料。 -
2. 除黄油和可可粉以外，首先放入液体在面包机最下面。白糖和盐对角放置。
-
3. 再把高筋面粉放入面包机，面粉挖洞放入酵母埋好。
-
4. 启动面包机揉面20分钟。
-
5. 20分钟加入软化的黄油，揉完一个程序。继续一个程序，揉至出膜。把面团一分为二，另一半加入可可粉。
-
6. 把可可粉慢慢揉均匀。
-
7. 原味面团的手套膜。
-
8. 可可面团的手套膜。
-
9. 把两个面团放入面包机，用油纸板隔开，启动发面程序，进行一发。发酵至面团两倍大。
-
10. 手指沾面粉，插洞检查，面团既不立刻回弹，也不塌陷，即发酵完成。
-
11. 两个面团进行排气。
-
12. 滚圆，盖上保鲜膜，静置15分钟。
-
13. 原味面团分别擀开成长方形。
-
14. 可可面团分别擀开成长方形。
-
15. 均沿长边卷起，形成两个长条。
-
16. 两个面条搭在一起。
-
17. 把两个长条螺旋成两股辫，两头捏紧。
-
18. 两头朝下，放入吐司盒。
-
19. 把土司盒放到烤箱进行二发。
-
20. 发酵至九分满时。
-
21. 盖上吐司盒盖。
-
22. 放入提前预热好的烤箱上下火，中下层170度烤37分钟。
-
23. 土司出炉，脱模。
-
24. 切开，即成两种漂亮颜色的花纹。
小贴士
1.我多放了20克的面粉，少放了10克的牛奶。
2.面粉吸水量不同，预留10克液体，视面团状况确定是否再加。
3.烘烤温度和时间要根据自家烤箱的脾气性能灵活掌握。
2.面粉吸水量不同，预留10克液体，视面团状况确定是否再加。
3.烘烤温度和时间要根据自家烤箱的脾气性能灵活掌握。
-
这道菜的其他做法
-
牛奶可可双色玉米土司
94收藏7.2万热度 -
双色蜜豆土司
161收藏1.9万热度 -
双色蜜豆土司
8收藏6.7万热度 -
双色蜜豆吐司
131收藏1.4万热度 -
双蛋豆沙土司
126收藏7.4万热度