双蛋豆沙土司
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自从有了这款面包机我发现我做面包就懒到了一定程度直接省去了烤箱烘烤做出来的土司不比烤箱做出来的差上次做铜锣烧还剩些豆沙所以今天用这款面包机做一款双蛋豆沙土司用了两个鸡蛋做出来的土司超级软下面我们来看下这款面包的做法吧
时间: 1-2小时
食材
高筋面粉
280克
糖
50克
鸡蛋
100克
牛奶
100克
奶粉
15克
盐
3克
耐高糖酵母
3克
黄油
20克
红豆沙
适量
步骤
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1. 1.将除黄油外所有材料入面包机内揉至扩展阶段 -
2. 2.加入黄油揉至完全扩展阶段
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3. 3.进行第一次发酵 发酵至2-2.5倍大
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4. 4.发酵好的取出排气 分成3等份，松弛20分钟左右
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5. 5.取一块面团擀至如图 涂少量的红豆沙
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6. 6.再盖上一块擀好的面团 涂上少量的豆沙（重复步骤5）
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7. 7.盖上最后一片擀好的面团 再涂上少量的红豆沙
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8. 8.卷起来 捏紧 收口处 进行二次发酵
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9. 9.发酵好的面团刷一层薄薄的牛奶或者清水 按下面包机烘烤键35分钟左右 烤好后取出放凉
小贴士
液体不要一次加入 面粉的吸水性不同
红豆沙的量不要涂太多 薄薄的一层即可 以免卷不起来
红豆沙的量不要涂太多 薄薄的一层即可 以免卷不起来
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