豆沙土司
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褚夏双勤
这个土司超松软，配上自制的红豆沙真是好吃的不得了。
时间: 1-2小时
食材
高粉
280g
牛奶
185ml
鸡蛋
70g
黄油
30g
盐
3g
酵母
3g
红豆沙
100g
步骤
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1. 准备好所有的材料。 -
2. 放入面包机中，后油法。
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3. 揉至可以拉出薄膜状。
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4. 基础发酵至2.5到3倍大。
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5. 发酵好的面团，排气，分割成两份，滚圆松弛15分钟。
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6. 取一松弛好的面团，按扁，排气，擀成牛舌装。
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7. 反面后自上而下卷起，松弛10分钟。
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8. 松弛好的面团，再按扁，擀长，卷起，再松弛10分钟.
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9. 两次松弛好的面团，按扁，擀长后放入豆沙馅，卷起。
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10. 排入土司模。
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11. 最后发酵至9分满，表面刷蛋液。
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12. 烤箱预热180度，中下层45分钟。
小贴士
1.做土司中间要擀卷松弛两次。
2.上色后盖锡纸。
2.上色后盖锡纸。
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