荸荠馅肉饼
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求醉
荸荠的肉质洁白，味甜多汁，清脆可口，自古有地下雪梨之美誉。荸荠既可作为水果，又可算作是蔬菜，是大众喜爱的时令食物。
时间: 10分钟内
食材
五花肉馅
300g
荸荠
200g
普通面粉
400g
油
适量
盐
适量
料酒
适量
鸡精
适量
生抽
适量
蚝油
适量
白糖
适量
香油
适量
步骤
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1. 备好荸荠，准备清洗干净。 -
2. 清洗干净后，去皮。
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3. 剁碎。
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4. 放入备好的五花肉馅里。
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5. 放入鸡精。
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6. 放入香油拌匀，拌匀。
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7. 放入生抽。
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8. 放入蚝油。
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9. 放入白糖少许。
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10. 最后再放入盐拌匀。
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11. 用和面机和面。
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12. 醒20分钟。
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13. 揪剂子，大小随意。
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14. 擀皮。
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15. 包馅。
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16. 捏成包子状。
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17. 放在案板上，用手向下按。
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18. 用手按成饼状即可。
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19. 放入预热好的电饼铛里（电饼铛里抹上少许油），开始煎。
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20. 时间视饼的大小而定。
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21. 再煎另一面。
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22. 出锅。
小贴士
荸荠属于生冷食物，对脾肾虚寒的人来说不太适合吃它。
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