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薄饼
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一直觉得做薄饼是个技术活,那么薄薄的皮,肯定不好做,今天试了下还算成功吧,因为是做早餐,光吃饼很单调,所以特意炒了土豆丝来做配料,第一次的土豆丝,还没有等到拍照吃完了,又炒了一锅。小家伙等不及放馅料就开始吃开了。刚出锅的薄饼,软软的香香的,加上馅料更是美味。
食材
面粉
200g
土豆
200g
泡发木耳
50g
适量
适量
红椒
适量
适量
适量
适量
步骤
  • 1. 面团加入温水和成光滑的面团,静置两个小时
  • 2. 土豆切丝泡去淀粉,葱切末,泡好的木耳切丝
  • 3. 起锅烧油,加入蒜片炒香
  • 4. 加入土豆丝木耳丝
  • 5. 加入红椒丝大火炒一分钟加入食盐 醋,葱花出锅备用
  • 6. 面团分成大小差不多的剂子。这个面团的大小,看自己需要多大的饼
  • 7. 取一块面团,擀成薄薄的面皮,电饼铛预热,把薄饼坯放入烤至熟
  • 8. 这个饼很薄,下锅很快熟的,煎久了就是脆的,不好卷馅料了
小贴士
薄饼不能煎太久了,煎久了就是脆的,不好卷馅料了。
和薄饼面团的时候,还可以在面粉里加盐,那样吃起来带着点咸味,更韧性
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