鸡蛋馒头
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弹指情弦扣
早餐吃了一段时间的面包，有点腻了，现在又想吃馒头了，于是就蒸了这款鸡蛋馒头。因为面粉中添加了鸡蛋的原因，所以馒头蒸出来是淡黄色的，味道很好，家人都蛮喜欢吃的。这次依然是采用的快速蒸馒头的方法，简单，省时，省事。
食材
小麦面粉
500g
鸡蛋
2个
绵白糖
20g
温水
170g
酵母粉
5g
步骤
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1. 酵母用温水融解， -
2. 加入白糖，搅拌均匀，
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3. 加入鸡蛋，
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4. 搅拌均匀，
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5. 加入面粉，
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6. 用筷子搅拌至无干粉状，
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7. 揉成光滑面团，加盖保鲜膜，饧15分钟，
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8. 将醒好的面团切成小剂子，
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9. 揉成光滑的馒头，
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10. 入蒸锅二发30分钟至二倍大，然后大火烧开锅，蒸15分钟，关火焖3分钟，出锅即可。
小贴士
因为我用的硅胶揉面板，所以揉这款馒头时无需撒干面，如果是其他面板的话则需要撒些干面粉防粘。
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