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馒头串串香
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继诿茁虐儇
馒头小、馒头香、今天的馒头怎样吃?馒头暄、馒头软,今天的馒头串起来吃!挺满意自己的这个创新,记得去年冬天圣诞前夕,还蒸了些蝴蝶馒头,心血来潮的在学校门口卖了十几天,简直供不应求,孩子们都可喜欢了,虚荣心得到极大的满足。现在回头想想,还觉得很有意思。
食材
面粉
500g
酵母
4克
牛奶
250g
白糖
适量
紫薯
3个
步骤
  • 1. 紫薯洗净、去皮、切片蒸熟,晾凉捣成泥。
  • 2. 酵母、白糖放入面粉中拌匀,用牛奶和成光滑的白面团,同样方法紫薯泥加入面粉中和成紫面团,两个面团盖上保鲜膜发酵20分钟。
  • 3. 将面团放在撒有面粉的案板上充分地揉压出里面的空气,将面团擀成薄饼。
  • 4. 用模具压成可爱的形状。
  • 5. 用竹签串起来,生坯醒发20分钟。
  • 6. 蒸锅内加入适量的水,将干净的纱布打湿后攥干铺在蒸屉上,放入饧好的生坯,盖上锅盖,大火蒸15分钟后关火,再等5分钟后揭开锅盖取出即可。
小贴士
1、 如果家里没有小模具,也可以切成三角形,正方形,长方形等等,任何你喜欢的形状。
2、家里的小朋友如果很小,吃的时候要将小馒头从竹签上拿下来再吃,大人一定要注意。
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