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奶香南瓜饼
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Dylan_LT
一直都改不掉爱吃黏东西的习惯，最近特别喜欢金南瓜所以二者的结合真的是大爱呀。这次做的南瓜饼用了牛奶和奶粉浓浓的奶香味配上南瓜的香甜真的很不错。
食材
南瓜
400g
糯米粉
230g
奶粉
20g
牛奶
适量
自制豆馅
适量
白芝麻
适量
步骤
  • 1. 准备好食材
  • 2. 将南瓜去皮切块放入蒸锅中蒸
  • 3. 蒸熟的南瓜捣成泥
  • 4. 将南瓜泥用纱布沥干水
  • 5. 将南瓜泥沥好水放入容器中
  • 6. 放入少许的奶粉和糯米粉
  • 7. 将面粉搅拌成絮状加入少许的牛奶
  • 8. 最后分次放入面粉等材料将其揉成光滑的南瓜面团
  • 9. 将南瓜面团分割成若干个小面团
  • 10. 将馅料放入
  • 11. 将其包好团圆
  • 12. 将包好的南瓜饼胚放入月饼模具中压花形
  • 13. 南瓜饼成形后四周沾上芝麻即可
  • 14. 将南瓜饼全部包好放入烧开水的蒸锅中蒸至15分钟
  • 15. 蒸好的南瓜饼晾凉即可
小贴士
1.因为要用牛奶所以要把蒸好的南瓜沥干水分才可以，如果湿性材料过多会影响南瓜饼的口感
2.要分次加入面粉和牛奶，切记不要一次加入因为每个面粉的吸水性不同要根据手感来判定面团是否揉好
3.因为模具的大小不同所以分割面团的大小也不同要根据实际情况判定（我用的是50克的月饼模）
4.晾凉后的南瓜饼更有嚼头，会更糯喜欢甜味的可以蘸着糖吃味道会更好
5.如果不喜欢吃芝麻的也可以不放
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