鲈鱼，我们称之为寨花、鲈寨，是“四大名鱼”之一。其肉质白嫩、清香，没有腥味，肉为蒜瓣形，最宜清蒸、红烧或炖汤。它分布于太平洋西部、中国沿海及通海的淡水水体中均产之，黄海、渤海较多。而东营地处渤海之滨，所以鲈鱼理所当然地被列入黄河口特产的名单喽！
我觉得鲈鱼的味道，还是清蒸。而今天清蒸鲈鱼，则采用了比较独特美丽的造型，犹如孔雀开屏一般，绝对是节日餐桌比较亮眼的宴客菜！
吸引眼球那是绝对的！