萝卜丸子
1.2万热度
109收藏
收藏
|
小枱呼呼蛋倪
萝卜丸子在以前只有过年才有的吃。将萝卜擦成丝，加入调料、面粉炸制而成，外焦里嫩，直接吃或者炖菜都很好。我第一次炸丸子是刚刚结婚时，丸子蹦的厨房到处都是，吓得我赶紧跑出去叫老公，他披着衣服盖着头进去关火，又把锅盖盖上......想想都快十年了，过的真快。
时间: 10-30分钟
食材
水萝卜
300g
小麦面粉
200g
油
适量
盐
适量
葱末
适量
姜末
适量
花椒面
适量
步骤
-
1. 将萝卜洗净去皮擦成丝，加入盐腌制片刻。 -
2. 萝卜出水后，加入葱姜末，花椒面。
-
3. 加入面粉拌成糊。（材料里说的加面粉200克，实际加多少我也忘了，因为太久了，只要成糊就好，）
-
4. 坐锅，油烧6、7成热。
-
5. 手沾水，用虎口挤成丸子，用小勺子挖下入锅中。
-
6. 炸制金黄。
-
7. 捞出放在吸油纸上
小贴士
面糊不要太硬，否则丸子会蹦起来。