鸡蛋糕
1.8万热度
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JOE
烤箱买回来两三个月了，基本闲置。
看到豆亲做的各式糕点，和外面卖的一样诱人。
我也动心了，抄了个方子，从最基础的～鸡蛋糕，开始学起吧。
看到豆亲做的各式糕点，和外面卖的一样诱人。
我也动心了，抄了个方子，从最基础的～鸡蛋糕，开始学起吧。
食材
低筋面粉
120g
白糖
60g
鸡蛋
3个
玉米油
30g
无
无
步骤
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1. 准备的食材。 -
2. 鸡蛋打入无油无水的盆中，倒入白糖。放在30℃一40℃的温水中。
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3. 先用打蛋器低速把蛋液打成粗泡，至白糖化开。
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4. 再高速打发15一20分钟，至放上牙签不倒。
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5. 分两次筛入低粉，拌匀。
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6. 加入玉米油，拌匀。
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7. 倒入6寸蛋糕模里，墩几下，震出气泡。
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8. 烤箱预热5分钟，170℃，上下火，中层，30分钟即可。
小贴士
1 请豆亲指点，我烤的蛋糕开口了，正常否？
2 鸡蛋放温水中好打发。
2 鸡蛋放温水中好打发。