炉果
1.3万热度
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唯美的幸福振锐
炉果是一道东北的小点心,传统工艺中不加任何添加剂。用油糖面混合制作,外沾一层去皮芝麻。外观金黄色,个头小而均匀。入口香、酥、脆、甜,这是一种四方块的硬点心,口感香酥,因为在炉中烤成,所以得了这么个直白的名字。我这里的方子是采用一个网友的,原方油是150克我觉得有点多,就用了100克,白糖的用量我绝的刚刚好不是很甜。
时间: 10-30分钟
食材
普通面粉
300g
鸡蛋
1个
玉米油
100g
芝麻
适量
白糖
100g
小苏打
2g
泡打粉
2g
步骤
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1. 将所有食材称量备好
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2. 玉米油中加入白糖搅匀
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3. 再放入鸡蛋搅打至白糖融化
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4. 所有粉类混合,过筛
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5. 搅匀,捏成面团
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6. 用擀面杖擀成面皮,面皮不用太薄稍微厚些
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7. 把边缘修整齐,切成长方块,剩余的再捏一起做成方块
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8. 将饼坯间隔摆入烤盘,刷一层蛋黄液
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9. 再撒上芝麻
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10. 烤箱提前预热,180度上下火烤20分左右
小贴士
饼皮擀的不要太薄,稍微厚些
可在加鸡蛋的时候留下点蛋黄液留到最后刷蛋液用
烤箱时间依各家所定
可在加鸡蛋的时候留下点蛋黄液留到最后刷蛋液用
烤箱时间依各家所定