夏洛特蛋糕
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杢德彪西塞罗本西
夏洛特其实就是简单的蛋糕卷当围边，内部放打发的淡奶油，其实和慕斯差不多！但是配上夏洛特这个名字，感觉上就显得与平常打不相同
时间: 1-2小时
食材
鸡蛋
4个
低粉
60g
糖
60g
牛奶
90ml
淡奶油
200g
吉利丁
适量
装饰用草莓
适量
巧克力生日牌
适量
蓝莓果酱
200g
步骤
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1. 先准备好材料，粉类过筛，蛋清蛋黄分离 -
2. 蛋黄和蛋黄分别打发好加入面粉搅拌均匀
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3. 倒入铺了油纸的烤盘，进烤箱烘烤
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4. 等蛋糕胚稍凉后抹上果酱，卷成蛋糕卷进冰箱冷藏定型
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5. 将多余的面糊烤出一个圆底
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6. 将定型后的蛋糕卷一片片切开
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7. 将切好的蛋糕卷，均匀的铺在碗内
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8. 淡奶油加糖打发后倒入铺了蛋糕底的碗内，冷藏四个小时
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9. 冷藏后的蛋糕取出， 脱模
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10. 将取出的蛋糕按照自己的喜欢的方式装饰
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11. 打包送人
小贴士
蛋糕卷应该做的比较小，切的时候要注意厚度，我切的时候没注意，导致厚度不均，摆起来就不好看了，另外淡奶油不要打过头，不然会进不去蛋糕卷的间隙。
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