乳酪奶油小饼干
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帅呆scarcity
制作饼干大多都是用黄油或植物油,加入乳酪后口感会如何呢?
制作冻芝士蛋糕时剩余一些奶酪和鲜奶油,想着如何快速的将其消耗掉,于是就在制作饼干时加入了乳酪,感觉这款饼干比较奢嗜呢。
喜欢乳酪的特殊香味,加入乳酪后的饼干乳香味浓郁,口感更捧了,非常好吃呢。
制作冻芝士蛋糕时剩余一些奶酪和鲜奶油,想着如何快速的将其消耗掉,于是就在制作饼干时加入了乳酪,感觉这款饼干比较奢嗜呢。
喜欢乳酪的特殊香味,加入乳酪后的饼干乳香味浓郁,口感更捧了,非常好吃呢。
食材
低筋面粉
150g
黄油
100g
奶油奶酪
40g
糖粉
适量
淡奶油
适量
步骤
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1. 黄油和奶油奶酪室温软化后,放入容器内;
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2. 加入糖粉
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3. 用手动打蛋器打发
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4. 加入淡奶油
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5. 搅打均匀
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6. 筛入低筋面粉
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7. 揉成光滑的面团
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8. 将面团擀成3mm厚的片
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9. 用模具刻成小饼干,排入烤盘,烤箱预热180度,烤20分钟左右,表面上色均匀后即可。
小贴士
饼干的口感与乳酪的打发直接有关,打发后再加入淡奶油和面粉。
烤箱的温度和时间,依据各自的功率不同适当调整。
烤箱的温度和时间,依据各自的功率不同适当调整。
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