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地中海果香红酒烤鸡翅
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酵矩浩谏挛
香料是普罗旺斯料理必不可少的特色，用红酒与多种香料腌过的鸡肉，混合新鲜的水果一起烤制，散发出令人难以言喻的浓郁香味。不需要额外放油，仅凭借料汁的滋润，就会使肉质鲜嫩、味道十足，却一点也不油腻。

餐桌上的色彩丰富了，围绕餐桌而坐的人们，自然会多了愉悦的欢歌笑语。当这一盘色彩热烈、香味扑鼻的大餐端上桌时，相信整个房间都会温暖起来，每一个人都会沉浸在愉快的气氛里…
时间: 10-30分钟
食材
鸡全翅
2个
小苹果
1个
青红椒碎
适量
普罗旺斯烤肉料
10g
红酒
2大勺
蜂蜜
适量
步骤
  • 1. 将红酒倒入普罗旺斯烤肉料；
  • 2. 搅拌均匀，作为料汁待用；
  • 3. 鸡翅洗净，正反面各划几刀，以便入味；
  • 4. 将鸡翅放入保鲜袋，倒入调好的料汁；
  • 5. 戴上一次性手套，反复揉匀，是料汁渗入鸡肉，之后用保鲜袋包好，腌制三小时以上；
  • 6. 腌制好的鸡翅取出，均匀刷一层蜂蜜；
  • 7. 苹果洗净，切薄片；
  • 8. 将苹果片铺在锡纸上；
  • 9. 将鸡翅放置在苹果片上；
  • 10. 浇上剩余的料汁；
  • 11. 锡纸包好，之一四角折紧；
  • 12. 放置于炉上，烤10分钟左右即可。
小贴士
1．烤肉料也可用温水调开，采用红酒更加增添风味；
2．鸡翅涂抹料汁之前，先划几刀，料汁更易渗入，味道浓郁；
3．建议鸡翅多腌制一会儿，可以更加入味；
4．腌制好的鸡翅刷一层蜂蜜，不仅使色泽更光亮，口味也更上一层楼；
5．苹果容易软熟，不要切得太薄；
6．烤前一定要将锡纸折好，特别是边角处不要漏缝，以免汤汁流出。
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