可可纸杯蛋糕
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pantry爱迟到
最近做小点心上了瘾，都是做简单而且便于分享的，然后自己吃很少，都带到办公室分给同事们了。我是喜欢烹饪过程甚于享受烹饪成果。所以最好是我有时间来做，别人有心情来吃，这样的安排是最好的。这个小蛋糕主要是做给我的好友小昭的，剩下了几个就给办公室的同事们分了。很软很润的小蛋糕，用来做早餐和零食都很棒！
食材
低筋面粉
85g
植物油
40g
牛奶
40g
鸡蛋
5个
白糖
90g
可可粉
10g
步骤
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1. 原材料备好 -
2. 蛋白和蛋黄分开，蛋白分三次加入60g白糖打发至湿性发泡
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3. 蛋黄加30g白糖，牛奶，食用油拌匀
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4. 筛入面粉和可可粉
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5. 用刮刀拌匀
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6. 加入一半蛋白糊拌匀
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7. 将面糊倒回剩下的蛋白中
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8. 拌匀成可可蛋糕面糊
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9. 将裱花袋套到筒状容器上，将面糊倒入裱花袋
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10. 然后挤到小玛芬杯中，约可做30g
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11. 入烤箱，175度，25分钟即可
小贴士
拌面糊时，为了防止面粉起筋，要用翻拌的方式，不要打圈搅拌。
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