酸奶小蛋糕
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郗天青色等烟雨
酸奶蛋糕以前做过一次，总觉得那个蛋糕烤不熟，现在买了些小纸杯，刚好拿来做酸奶小蛋糕，很多人说酸奶蛋糕好象乳酪蛋糕，但是真的味道不一样，是很嫩不错，但味道是差很多的，必竟乳酪很贵。
食材
鸡蛋白
424g
细砂糖
40g
鸡蛋黄
211g
酸奶
185g
色拉油
106g
低筋面粉
211g
步骤
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1. 容器内加入色拉油和酸奶 -
2. 用打蛋器搅拌至酸奶和油充分融合；
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3. 在充分融合的酸奶内加入细砂糖，搅拌均匀；
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4. 再加入蛋黄；
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5. 搅拌均匀成蛋黄糊；
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6. 筛入低筋面粉；
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7. 搅拌均匀成蛋黄糊备用；
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8. 蛋白分三次加糖打至九分发备用；
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9. 分三次混合蛋白糊与蛋黄糊；
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10. 切拌好的蛋糕糊；
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11. 纸杯放入烤盘备用；
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12. 将蛋糕糊放入小纸杯内；
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13. 将烤盘放入烤箱内，175度30分钟即可
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14. 烤至表面金黄后取出
小贴士
1、蛋糕糊装修纸杯7分满即可，不然烤好后易溢出；
2、蛋糕出炉后不要立刻吃，放凉后可以自己脱模。
3、酸奶要用浓稠型的，不能是那种饮品类的
2、蛋糕出炉后不要立刻吃，放凉后可以自己脱模。
3、酸奶要用浓稠型的，不能是那种饮品类的
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