香菇油面筋
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潮淤男弦仍
上海的一道本帮菜，油面筋色泽金黄，表面光滑，味香性脆，同香菇一起烧，吃起来鲜美可口。
时间: 10分钟内
食材
干香菇
20g
油面筋
100g
干木耳
8g
油
适量
盐
适量
蚝油
2勺
白糖
少许
葱
2根
步骤
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1. 准备食材 -
2. 香菇，木耳泡发，香菇洗干净，一切为二，木耳去蒂撕小朵。
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3. 锅中热油，放入香菇，木耳翻炒片刻，加入一小碗水烧开。
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4. 放入油面筋，用刀铲将油面筋压瘪。
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5. 加入蚝油
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6. 放入适量盐，白糖盖盖烧3分钟至熟。
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7. 大火收汁，出锅放葱花即可。
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8. 成品图
小贴士
油面筋烧之前用筷子捅一个窟窿，烧起来入味，易熟。