牛奶布丁
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老石头弓打恒
女儿要吃布丁,正好新收到了两箱牛奶,做了牛奶布丁,味道很不错哦。
时间: 10-30分钟
食材
牛奶
330ml
鸡蛋2个
100g
白糖
20g
蓝莓干
适量
步骤
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1. 一盒牛奶330ml,两颗鸡蛋,20g糖,我觉得这个甜度可以了,如果喜欢甜的也可以再加点。
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2. 牛奶和糖倒进奶锅里,小火加热,温温的就可以关火了,主要是为了让糖融化;
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3. 搅拌一下,让糖尽快融化,然后放凉;
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4. 鸡蛋打散,不要打的太过了;
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5. 放凉的牛奶倒进鸡蛋液里,搅拌均匀就成了布丁液了;
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6. 用筛子过滤一下,这样口感会更细腻,这是第一次过滤;
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7. 第二次过滤;
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8. 倒进准备好的布丁瓶里,我的瓶子是100ml的;
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9. 没有合适的盖子,所以用了锡纸包一下瓶口;
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10. 锅里烧开水,把布丁瓶放进去,大火1分钟,转中火7分钟,关火后不要着急打开锅盖,焖8分钟左右再打开;
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11. OK了,牛奶布丁出锅了;
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12. 正好手边有包蓝莓干,放点进去点缀一下,也增加点味道;
小贴士
一定要记得过滤哦,要不然口感会不好的;另外,装布丁的容器大小不一样,时间要有所调整的,要注意一下;
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