虾仁佛手瓜酱油炒饭
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如焚goodness
亲戚送了好多佛手瓜，光炒着吃也腻了，看到剩米饭，突发奇想，来个酱油炒饭，主食、菜都有了，再煮个汤。一顿美味的午饭。
时间: 10分钟内
食材
佛手瓜
1个
米饭
一大盘
鸡蛋
2个
油
适量
盐
适量
料酒
适量
生抽
适量
老抽
适量
虾仁
100g
杏鲍菇
半根
葱
适量
步骤
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1. 准备食材 -
2. 佛手瓜去皮、杏鲍菇切丁，虾仁用料酒、盐、生抽腌一下
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3. 佛手瓜、杏鲍菇在开水中焯一下捞出滤干水分
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4. 起油锅炒熟鸡蛋盛出
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5. 再放点油煸炒虾仁
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6. 虾仁变色后放入佛手瓜、杏鲍菇、鸡蛋，放盐翻炒盛出
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7. 锅中放点油，放入米饭搅散
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8. 放入菜料
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9. 放生抽、老抽翻炒均匀
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10. 最后撒上葱花出锅
小贴士
隔夜饭要干点的米饭，这样炒出的才香
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