您的位置: 首页>菜谱分类>南瓜糖
南瓜糖
3.8万热度
163收藏
骑毛驴追飞机郁
做这个菜谱的时候,搜了下,网上有很多卖南瓜糖的,大多是什么韩国南瓜糖,竟然查不到有谁做过南瓜糖,那好吧,我用自己的配方来做,炒南瓜泥的时候,很费时间和力气,南瓜泥湿度比较大,炒很久都不太干,最后加了一些烤熟的糯米粉,才不粘手,能大大方方的切成糖块,软糯好吃,有种软糖的感觉,马上就是万圣节了,万圣节的食品之一就是南瓜,这南瓜糖正好应了节呢,而且放了好几天也没有变质,今年过年的糖算它一份了。
时间: 1-2小时
食材
南瓜
1000克
淡奶油
200克
白糖
100克
奶粉
50克
熟糯米粉
50克
花生碎
50克
步骤
  • 1. 南瓜切成块在锅里蒸熟
  • 2. 蒸熟后的南瓜刮出南瓜泥
  • 3. 淡奶油煮开,南瓜泥,奶粉放锅里拌匀
  • 4. 加入白糖一起煮
  • 5. 随着锅里越来越干,翻炒要越来越勤快,中小火就行,加入花生碎一起炒。(花生碎的做法,花生米在锅里炒熟,或是在烤箱烤熟,也可以在电饼铛烤熟。去掉花生米的皮,在料理机里打碎即可)
  • 6. 炒到非常干了,取出来倒在油纸上。
  • 7. 擀开后发现粘刀,有些软,不好切,于是表现撒了层熟 的糯米粉(熟糯米粉,在烤箱烤熟或是在锅里蒸熟,蒸的时候记得给上面盖上纸,防水浸)
  • 8. 用手和一下,再擀开,这下子稳稳当当的可以切了
  • 9. 切成自己喜欢的大小就行啦
小贴士
1,南瓜泥湿度很大,做这个糖炒南瓜泥的时候一点水都不用加。
2.糯米粉可加可不加,我这个炒得不够干燥才加的,加了吃起来也感觉不到糯米粉的存在
3,花生碎是为了增加南瓜糖的口感,使其更丰富
这道菜的其他做法

南瓜糖果糯米糍

129收藏
1.3万热度

桂花南瓜糖饼

121收藏
7.5万热度

南瓜糖馅饼

133收藏
7.6万热度

百合南瓜糖水

190收藏
9.8万热度

南瓜糖水

24收藏
6.4万热度
热门菜谱

红豆薏米黑米汤

495收藏
2765.5万热度

薏米百合莲子汤

120收藏
361.6万热度

腌萝卜

161收藏
289.1万热度

山银花菊花茶

872收藏
194.2万热度

银耳雪梨红枣粥

9118收藏
175.8万热度
相关菜谱