青萝卜烧排骨是我的改良版，这是结合妈妈的青萝卜炖排骨改良的。小时候我家吃排骨做的最多的就是青萝卜炖排骨。只要是到了秋天，有了青萝卜以后，每次炖猪排骨、炖猪肉都是青萝卜。妈妈还每年晒一些青萝卜干或者做一些咸萝卜条，等到没有青萝卜的时候，用那青萝卜干炖排骨炖肉。妈妈说她们小时候也是吃这样的炖排骨。妈妈还经常说：“冬吃萝卜夏吃姜，一年四季保安康”，所以青萝卜在小时候是我吃的最多的蔬菜之一。

现在我也经常做给家人吃，但是炖的吃多了，都说腻了。女儿喜欢吃红烧的排骨，说烧出来的味道比炖的香多了。我就想着用青萝卜烧吧，也按平时烧排骨的方法，就是改变了配菜，结果真的烧出味道不是一般的好吃，连我家的“大清御厨总管”都说好吃！

萝卜性凉、味辛、甘，入肺、胃经；
具有消积滞，化痰清热，下气宽中，解毒的功效；
主治食积胀满、痰嗽失音、吐血、衄血、消渴、痢疾、偏头痛。