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南瓜菊花馒头
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是雨叔本人
对于南瓜,我有一种无比的热爱之情,当发现用南瓜当染色剂用可以出现非常好的效果,并且非常美味后,做什么都想放点南瓜。
  黄黄的南瓜菊花,是不是让你想到了九月赏菊的情景?
  九月赏菊吃蟹,我这个南瓜菊花也来凑凑热闹。
食材
小麦面粉
250g
南瓜
100g
干酵母
适量
小苏打
适量
步骤
  • 1. 南瓜去皮去瓤切成片。
  • 2. 放到锅中蒸熟。
  • 3. 用筷子将南瓜搅成泥。
  • 4. 南瓜泥晾凉后,放入面粉。
  • 5. 放入干酵母。
  • 6. 和成面团,放到温暖处发酵。
  • 7. 小苏打用清水化开,倒在发酵好的面团上,揉匀。
  • 8. 将面团放在面板上揉十分钟,醒十五到二十分钟。
  • 9. 取一块面搓成长条。
  • 10. 从两边反向卷起来。
  • 11. 用筷子在中间夹一下。
  • 12. 用刀将圆边切开。
  • 13. 将做好的南瓜菊花馒头放到锅中蒸熟即可。
小贴士
1.馒头如果做造型的话,面要和得稍硬一点,便于操作。
2.锅中放入开水,水开后,赶快将馒头放到锅中大火蒸熟。
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