萝卜炖肉
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一雷二闪
萝卜 烧肉是家里在冬天里最家常的一道菜了，冷冷的冬天的中午，小时候中饭常常会吃到这么一道美味，米饭上盖着一层萝卜烧肉，最喜欢吃里面的粉丝了，每次都是抢着吃，似乎炖透了的菜里萝卜比肉还要香，所以无论是吃萝卜还是吃上一口流油的肉肉，心里都是美滋滋的。
食材
萝卜
3个
油
适量
盐
适量
猪肉
适量
葱
适量
香菇
适量
辣椒
适量
酱油
适量
步骤
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1. 肉洗净，萝卜洗净后也去头去尾再去老皮 -
2. 肉切成小块，萝卜切成小片
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3. 备好葱和辣椒，泡发的香菇也切成块
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4. 热锅入少许油先放肉一起爆炒
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5. 加入酱油上色
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6. 加入水加盖炒熟
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7. 开盖再炒至水干
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8. 放入葱和辣椒
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9. 翻炒均匀
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10. 倒入切片的萝卜
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11. 翻炒均，萝卜会慢慢变软出水
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12. 加入泡软过的粉丝
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13. 加少许高汤盖煮至粉丝萝卜变软变透
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14. 加入盐味翻炒均后就可以入盘了
小贴士
爆肉的时候可以加点火大火煮开再小慢炖至肉烂