锦绣金玉蛋卷
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徐大哈哈哈哈
儿子太挑食了，什么也没有胃口，炒啊，炖啊，煮啊，什么都吃不多少，只好试试这个混合的了，呵呵，效果还不错，吃了小半盘。还好，欣慰了许多。
食材
精肉
50g
黄瓜
1/2条
胡萝卜
1/2个
鸡蛋
2个
淀粉
20g
麻酱
20g
油
适量
盐
适量
蒜
2瓣
花椒
10粒
八角
1个
步骤
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1. 肉，胡萝卜，黄瓜分别切丝，蒜切片。 -
2. 鸡蛋加入淀粉，一点盐打成蛋液备用。顺便把麻酱调好吧。
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3. 锅中加油，放入蒜片，花椒粒，八角，爆香。
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4. 捞出花椒八角蒜瓣，放入肉丝，加一点盐炒熟。
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5. 炒熟的肉丝放一边，加入胡萝卜丝炒。
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6. 锅刷油，倒入两小勺蛋液，晃动成圆饼，小火慢慢煎熟。
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7. 把蛋饼切成两半，切去四边，摆上炒熟的三丝，卷成卷。
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8. 把卷好的蛋卷，切成两半，摆入盘中，淋上麻酱。
小贴士
蛋皮要稍微厚点要煎软，不要煎脆，不然不好卷。
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