肉丝炒饼
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道释商赘赝
肉丝炒饼就是将饼再切成丝，与肉丝及蔬菜进行翻炒入味的一种主食
味道鲜美，在北京、天津、河北、山西和东北等地
肉丝炒饼已经成为了上班族和年轻人非常喜爱的一道主食
味道鲜美，在北京、天津、河北、山西和东北等地
肉丝炒饼已经成为了上班族和年轻人非常喜爱的一道主食
时间: 10分钟内
食材
烙饼
1张
猪里脊肉
120g
圆白菜
30g
黄瓜
半根
葱
适量
红辣椒
适量
盐
适量
鸡精
少许
料酒
少许
淀粉
少许
生抽
适量
步骤
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1. 将隔夜烙饼切成条 -
2. 圆白菜洗净切丝
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3. 黄瓜洗净切丝
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4. 猪里脊肉切丝，将肉丝用料酒、盐、淀粉、生抽抓匀腌制5分钟
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5. 锅内热油，将肉丝倒入迅速滑散，变色后捞出待用
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6. 干辣椒切段
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7. 葱切葱花
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8. 底锅倒些许油，爆香葱花、干辣椒
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9. 倒入饼丝翻炒
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10. 饼丝均匀裹满油后放入圆白菜炒至塌秧
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11. 再将肉丝倒入炒匀
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12. 最后放入黄瓜丝，加盐、鸡精调味即可
小贴士
炒饼要做好吃，最重要的是炒锅里不要放水进去