拍黄瓜
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小蔡一碟宁攲自
炎炎夏日凉拌菜无疑是最好的选择，我家尤其钟爱黄瓜，而拍黄瓜又别有一番风味。
时间: 10分钟内
食材
黄瓜
400g
大蒜
20g
小葱
10g
盐
适量
香油
适量
鲜贝露
适量
鸡精
适量
醋
适量
辣椒油
适量
步骤
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1. 将小葱切成碎末。 -
2. 将大蒜切成碎末。
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3. 将黄瓜平放在案板上，用菜刀将黄瓜拍裂开。
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4. 将拍好的黄瓜切成块状。
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5. 放入转备好的小葱、大蒜。
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6. 再放入适量的盐、鲜贝露、醋、鸡精、香油、辣椒油，搅拌均匀即可。
小贴士
1、黄瓜选用嫩点的更好吃。
2、如果时间充裕，可以将黄瓜先用盐放入冰箱腌制一下，然后倒掉腌出来的水，再放入调料拌匀，这样更脆爽。
2、如果时间充裕，可以将黄瓜先用盐放入冰箱腌制一下，然后倒掉腌出来的水，再放入调料拌匀，这样更脆爽。
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