麻辣鱼茄
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YYcon_
记忆中小时候老爸带我去外地，当时在饭店里吃到一道麻辣鱼茄，那味道到现在都难以忘怀，花椒的麻，辣椒的香，吃到嘴里的鱼茄让人回味，所以现在时不时我会在家做上一次，但总是觉得味道还是没有记忆中的好!
时间: 10分钟内
食材
茄子
200g
油
适量
盐
适量
干辣椒
10g
花椒
5g
姜蒜
10g
步骤
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1. 茄子打十字化刀，然后切块儿备用 -
2. 锅烧热，放入茄块进去小火慢煸去掉部分水份
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3. 待茄子变黄后盛出备用
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4. 热油爆香姜蒜花椒和辣椒
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5. 下茄子炒制变软
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6. 加入盐
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7. 翻炒均匀即可出锅
小贴士
茄子用油煸一下会让它少吸收些油份，吃起来会更健康一些