蛤蜊汤
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beam梦姑
蛤蜊,其肉质鲜美无比,被称为“天下第一鲜”、“百味之冠”,而且它的营养也比较全面,它含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、铁、钙、磷、碘、维生素、氨基酸和牛磺酸等多种成分,低热能、高蛋白、少脂肪,能防治中老年人慢性病,实属物美价廉的海产品。
时间: 10-30分钟
食材
蛤蜊
500g
薄荷叶
3片
油
适量
盐
适量
味精
适量
步骤
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1. 买回来的蛤蜊用个大的盆泡着,我们这叫“吐沙”
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2. 薄荷叶洗净,切成小段
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3. 泡了半天左右的蛤蜊再用盐洗一下
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4. 净锅,开火,倒油
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5. 油热后,倒入蛤蜊
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6. 翻炒后,见大多蛤蜊张开后,倒入水
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7. 水沸腾后,再煮1、2分钟后,放入盐
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8. 放入味精
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9. 放入薄荷叶
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10. 即可出锅了
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1、泡水的过程不能省了,直接烹制的话,最后吃起来会有很多沙子
2、薄荷叶很容易熟,如果忘记放了,可以最后出锅放进碗里,也能直接烫熟
2、薄荷叶很容易熟,如果忘记放了,可以最后出锅放进碗里,也能直接烫熟
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